盛夏已至，小龍蝦再度成為“爆款”餐飲單品。火爆背后，以湖北和江蘇為代表的主產區紛紛通過注冊商標、爭得小龍蝦“第一”名號、加速電商發展等一系列措施，進行著一場隱形的產區競爭。

  由農業部漁業漁政管理局委托、全國水產技術推廣總站編寫的《中國小龍蝦產業發展報告(2017)》(以下簡稱《報告》)顯示，2016年中國小龍蝦經濟總產值為1466.10億，全產業鏈從業人員近500萬人。這個近千億產值的市場中， “盱眙龍蝦”已打出品牌，成為地方名片，為許多“吃貨”所熟知。而湖北監利、潛江、洪湖等產區則被業內人士視為小龍蝦餐飲企業的“圣地”，憑借產量、價格、質量的優勢，上升為小龍蝦市場的“隱形冠軍”。

  圍繞品牌宣傳、上游供應鏈等各環節，各產區打響了一場小龍蝦品牌戰，占領消費者的餐桌。

（網絡圖片）

  名號PK 多地爭搶小龍蝦“第一”稱號

  為了更好地打進消費市場，多地都在爭搶最正宗“小龍蝦之鄉”等稱號。

  公開資料顯示，在2008年的第八屆中國·盱眙國際龍蝦節上，江蘇盱眙縣和“盱眙龍蝦”分別被中國烹飪協會命名為“中國龍蝦之鄉”和“中國名菜”。

  2010年，湖北潛江被時任全國政協副主席阿不來提·阿不都熱西提授予“中國小龍蝦之鄉”。

  2017年，經專家現場考察和質詢，認定湖北監利符合《全國特色水產品之鄉命名管理辦法》的規定，授予其“中國小龍蝦第一縣”的稱號，有效期5年。

  各地對小龍蝦之鄉名號的爭奪，實則是在比拼誰究竟能走出產區，離消費者距離更近。

  “人家規模小、品牌精，都申請小龍蝦之都，我們干脆申報個小龍蝦第一縣?！焙北O利水產局副局長李詩漠表示，監利小龍蝦產量歷年位居國內第一，“許多地方的小龍蝦品牌，深究其供應貨源，都是‘監利原產’。”不過由于品牌不為消費者所熟知，導致監利長期為鄰近產區做“嫁衣”。

  潛江則在電商平臺和資本市場發力。今年4月，包括蝦皇實業、功明長鑫、蝦鄉食品在內的16家潛江小龍蝦企業，在武漢股權托管交易中心湖北四板鳴鐘掛牌，“潛江小龍蝦板塊”由此誕生。

  潛江建成了國內規模最大的湖北小龍蝦交易中心，2016年實現交易額3.13億元。同時，潛江小龍蝦深加工企業、餐飲企業推出了“霸氣龍蝦”、“蝦小弟”、“蝦尊”等線上名牌。截至2016年，全市小龍蝦加工能力達13萬噸，加工產值59.4億元。

  從2001年起，盱眙已連續17次舉辦“國際龍蝦節”，今年來自全國的近4萬名賓客吃掉了近50噸龍蝦，不斷刷新消費紀錄。

  產量PK 湖北約占六成 是后四產區1.46倍

  《報告》提及，2016年國內小龍蝦總產量89.91萬噸(含捕撈產量)，其中湖北、安徽、江蘇、江西、湖南產區占據全國產量95%。

  綜合湖北省水產局數據，2016年湖北小龍蝦養殖總面積487萬畝，產量48.9萬噸，占全國總產量57.4%，連續十年居全國第一。排名隨后的是安徽、江蘇、江西、湖南四大產區，產量分別為11.78萬噸、9.65萬噸、6.52萬噸、5.6萬噸。湖北年產量是上述四產區的1.46倍之多。

  在《報告》公布的全國小龍蝦產量排行榜前10中有7家位于湖北，監利、洪湖、潛江分別以9.72萬噸、7.47萬噸、4.66萬噸的產量排名前三。而江蘇盱眙、江蘇興化分別以2.03萬噸、1.8萬噸的產量排名第九、第十。

  “盱眙龍蝦在消費市場中名氣大，而內行拿貨還是到監利、潛江、洪湖?！币患也惋嬈髽I負責人透露，從小龍蝦的質量和成本來看，洪湖養殖區性價比更高，幾乎超過八成的小龍蝦是在湖北貼牌后運往外地。

  品牌PK 小龍蝦商標紛紛被搶注

  隨著產值不斷翻番，不少小龍蝦主產區紛紛申請區域商標，走起了品牌化發展模式。

  2004年，江蘇省盱眙龍蝦協會注冊通過了“盱眙龍蝦”商標，獲得商標專用權證書，并被認定為中國馳名商標。2009年，江蘇盱眙龍蝦協會又將“盱眙龍蝦”申報為國家地理標志產品并獲通過，這也是國內最早走品牌化發展的小龍蝦產區。

  在這個區域性品牌的發展模式中，其通過統一授權、統一管理等對小龍蝦的養殖、加工等進行規范。截至2016年，“盱眙龍蝦”已連續兩年入選中國品牌建設促進會的品牌價值評價活動，品牌價值達到169.91億元。

  “盱眙模式”的成功，引來其他主產區的效仿。新京報記者在中國商標網查詢發現，自2013年起，湖北監利、湖北潛江等產量前30的地區申請注冊了“監利龍蝦”、“潛江龍蝦”等商標，“潛江龍蝦”還于2013年獲得了地理標志認證。

  當然，假冒也隨之而來?！绊祉酏埼r”商標的持有方——江蘇省盱眙龍蝦協會還在全國不斷進行打假維權。中國裁判文書網顯示，從2014年起，協會以商標侵權為名，將多家餐飲商戶、酒店等起訴至法庭，要求停止侵權并賠償經濟損失。類似案件達183起之多，賠償金額從1.2萬元到10萬元不等。

  價格走勢 產地價格單月最高漲幅達80%

  夏季餐飲“爆款”的小龍蝦催生了上游養殖批發市場的火爆。中國水產養殖網在7月10日的報價中稱，多地批發市場的老板因為價格過高已無法報價，“缺貨嚴重，價格已瘋”。

  中國水產養殖網的數據顯示，湖北漢川硬6.4錢以上(硬殼重量32g以上)規格小龍蝦由6月8日的17元/斤漲至7月10日的31元/斤，漲幅超過80%。

  從6月15日-7月15日單月價格走勢來看，其整體價格仍處于上漲通道。其中，潛江產區規格為“硬7-9錢”的紅殼龍蝦，6月15日報價為20元/斤，至7月15日已上漲至31元/斤，漲幅達55%;漢川產區規格為“硬7錢以上”的紅殼小龍蝦，漲幅達50%。

  一家湖北小龍蝦批發商告訴新京報記者，由于前段時間連日暴雨，湖北產區不少小龍蝦被大水沖走，隨之而來的高水位也無法馬上投入生產，而江蘇、安徽等地產量偏少，導致價格上漲嚴重。

  江蘇盱眙協會秘書長趙建民也表示，往年價格上漲應在7月下旬高溫以后，而近一個月來小龍蝦價格暴漲的原因主要是主產區洪水所導致，不少大型加工企業加大收購量也是原因之一。

  新聞來源：新京報

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